BECHAMEL

La salsa bechamel es muy sencilla pero a la vez un poco "puñetera" si se presentan nuestros enemigos los grumos... Si sigues esta receta paso a paso y no dejas de remover te aseguro que no habrán grumos. Además la bechamel se puede utilizar para un montón de platos (canelones, lasañas, croquetas, pastas, etc.) Aquí te dejo una receta distinta y sabrosa con la que poder utilizar tu bechamel: receta berenjenas rellenas.

Para saber cómo hacerla sigue leyendo y descubrirás los ingredientes y el vídeo paso a paso.

INGREDIENTES

500ml leche

3 cucharadas mantequilla

3 cucharadas harina

sal al gusto

PASO A PASO

1 - En una sartén a fuego suave introducimos las 3 cucharadas de mantequilla. Dejamos fundir. 

2 - Una vez la mantequilla se ha fundido añadimos la harina y removemos. Seguidamente, sin dejar de remover, incorporamos poco a poco la leche fría.

3 - Cuando hayamos conseguido una crema homogénea añadimos la sal y dejamos cocinando a fuego suave durante 15 minutos aproximadamente. 

4 - Transcurridos 15 minutos retiramos del fuego la bechamel y servimos.

NOTA: Puedes dejar más de 15 minutos la bechamel al fuego. Los 15 minutos son orientativos, es decir, cuando veas que la crema no tiene grumos y tiene la consistencia deseada puedes retirarla del fuego.