BAGELS

La receta de hoy os va a sacar de algún que otro apuro. Es la primera vez que la realizaba y os puedo decir que si la seguís paso a paso os va a quedar deliciosa. Los bagels son unos panecillos que se pueden utilizar tanto para ingredientes dulces como salados, así que de ti depende el relleno. Esta receta requiere un cierto tiempo (más que nada porque hay que esperar que fermente y demás) pero es MUY SENCILLA. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y el vídeo paso a paso.

INGREDIENTES

(8 bagels)

420g harina de fuerza

8g sal

15g azúcar

7g levadura seca

240ml agua (caliente)

PASO A PASO

1 - En un bol juntamos la harina (previamente tamizada), el azúcar, la sal y la levadura. Una vez tengamos todos los ingredientes mezclamos. 

2 - Añadimos el agua caliente poco a poco y mezclamos hasta obtener una masa. Para amasar más fácilmente enharinamos una superficie y seguimos amasando. 

3 - Cubrimos con papel film nuestra masa para que fermente. Esperamos 1 hora.

4 - Una vez la masa haya fermentado la dividimos en 8 porciones y les vamos dando forma redonda. Asimismo hacemos un agujero en el centro de cada uno de los bagels. 

5 - Cuando tengamos los 8 bagels volvemos a cubrir con papel film y dejamos que reposen 10 minutos.

6 - Ponemos a hervir agua. Una vez el agua esté hirviendo añadimos nuestros bagels y cocinamos durante 1 minuto. Pasado el minuto los retiramos y colocamos en una fuente con papel de horno. 

7 - (OPCIONAL) Espolvoreamos sobre los bagels las semillas que hayamos elegido, en mi caso pipas. 

8 - Horneamos durante 25 minutos a 200º. Una vez transcurridos esos 25 minutos sacamos los bagels y esperamos que se enfríen un poco para poder abrirlos y rellenar.